CHAMPAGNE – AOP
Cuvée RÉSERVE DEMI-SEC
STRUCTURE | ÉQUILIBRE | EXPRESSION
La Cuvée Réserve Demi-Sec offre l’essentiel des caractéristiques du terroir de la Champagne. Assemblage des 3 cépages issus de 20 crus rigoureusement sélectionnés, ce vin exprime l’équilibre entre fraicheur et structure.
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VENDANGES
CÉPAGE
ASSEMBLAGE ET VINIFICATION TRADITIONNELLE
VIEILLISEMENT
Demi-sec 35 g/litre.
Contient des sulfites. |  |
VIGNOBLE Terroir de la Champagne.
CRU Assemblage de 20 Crus rigoureusement sélectionnés.
SOUS SOL |  |
Elaboration
VENDANGES
Récolte traditionnelle, uniquement faite à la main pour préserver la qualité du raisin et ne sélectionner que les plus belles grappes au meilleur moment.
CÉPAGE
20% de Chardonnay
50% de Pinot Noir
30% de Pinot Meunier
ASSEMBLAGE ET VINIFICATION TRADITIONNELLE
Assemblage de cuvées.
Vinification traditionnelle en cuve inox évitant toute oxydation prématurée.
Pas de fermentation malolactique pour conserver l’arôme naturellement fruité des vins et en assurer une parfaite conservation.
VIEILLISEMENT
Vieillissement 15 mois minimum en bouteilles sur lies dans les caves de la Maison permettant d’obtenir un vin structuré et frais.
DOSAGE
Demi-sec 35 g/litre.
Liqueur d’expédition réalisée avec un assemblage de vin de Champagne CUPERLY et de sucre de canne.
Contient des sulfites.
Terroir
VIGNOBLE
Terroir de la Champagne.
CRU
Assemblage de 20 Crus rigoureusement sélectionnés.
SOUS SOL
Craie, sable, argile, calcaire.
Notes de dégustation
UNE ROBE JAUNE OR SOUTENUE ET INTENSE
Caractérisée par de fines bulles vives et généreuses formant un intense cordon.
UN NEZ EXPRESSIF
Notes de poire, de fruits rouges et de pain grillé.
 |  |  |
| POIRE | FRUITS ROUGES | PAIN GRILLÉ |
UN PALAIS RICHE ET STRUCTURÉ
Saveurs florales et fruitées. Un final tout en agrume et en rondeur.
 |  | |
| VERVEINE | AGRUMES | POIRE |
Gastronomie
Il accompagnera merveilleusement un foie gras, fromages et desserts crémeux ou chocolatés.
Service & conservation
SERVICE
La température idéale pour la consommation du Champagne est de 8° à 10° C.
Les deux modes de rafraîchissement recommandés sont :
• Plonger la bouteille dans un seau à Champagne rempli d’eau et de glace pendant une demi-heure.
• Coucher la bouteille dans le bas du réfrigérateur pendant 4 heures.
CONSERVATION
• À l’abris de la lumière pour éviter tout “goût de lumière“
• À une hygrométrie élevée, entre 60% et 70% d’humidité
• À une température fraiche et constante, entre 10° et 12° C
• À l’abris des odeurs, des courants d’air, des changements brusques de température et des vibrations.
DURÉE DE CONSERVATION
Nos Champagnes ont été élaborés pour arriver chez vous à leur parfaite évolution. Leur vieillissement a eu lieu de nombreuses années dans nos caves jusqu’à atteindre leur précieuse maturité.
Vous pouvez ainsi les consommer sans vieillissement supplémentaire dans vos caves.
Nous vous conseillons de les déguster dans les 2 années suivant votre commande afin d’en apprécier leurs plus complexes arômes.
UNE ROBE JAUNE OR SOUTENUE ET INTENSE
Caractérisée par de fines bulles vives et généreuses formant un intense cordon.
UN NEZ EXPRESSIF
Notes de poire, de fruits rouges et de pain grillé.
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| POIRE | FRUITS ROUGES | PAIN GRILLÉ |
UN PALAIS RICHE ET STRUCTURÉ
Saveurs florales et fruitées. Un final tout en agrume et en rondeur.
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| VERVEINE | AGRUMES | POIRE |
Il accompagnera merveilleusement un foie gras, fromages et desserts crémeux ou chocolatés.
SERVICE
La température idéale pour la consommation du Champagne est de 8° à 10° C.
Les deux modes de rafraîchissement recommandés sont :
• Plonger la bouteille dans un seau à Champagne rempli d’eau et de glace pendant une demi-heure.
• Coucher la bouteille dans le bas du réfrigérateur pendant 4 heures.
CONSERVATION
• À l’abris de la lumière pour éviter tout “goût de lumière“
• À une hygrométrie élevée, entre 60% et 70% d’humidité
• À une température fraiche et constante, entre 10° et 12° C
• À l’abris des odeurs, des courants d’air, des changements brusques de température et des vibrations.
DURÉE DE CONSERVATION
Nos Champagnes ont été élaborés pour arriver chez vous à leur parfaite évolution. Leur vieillissement a eu lieu de nombreuses années dans nos caves jusqu’à atteindre leur précieuse maturité.
Vous pouvez ainsi les consommer sans vieillissement supplémentaire dans vos caves.
Nous vous conseillons de les déguster dans les 2 années suivant votre commande afin d’en apprécier leurs plus complexes arômes.
