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CHAMPAGNE GRAND CRU CLASSÉ - AOC

Cuvée PRESTIGE MILLÉSIME 2012

RICHE | MATURE | UNIQUE

Seuls les meilleurs raisins de l’exceptionnelle année 2012 compose cette Cuvée Prestige Millésime. Singulier, riche et mature, son caractère unique prend toute son expression après avoir vieilli plus d’un an en fût de chêne merrain de la Montagne de Reims et plus de huit ans en bouteilles dans nos caves.

Livraison rapide et sécurisée dans toute la France Métropolitaine
Paiement sécurisé par Visa, Mastercard et Paypal.

Elaboration

 

VENDANGES
Récolte traditionnelle, uniquement faite à la main pour préserver la qualité du raisin et ne sélectionner que les plus belles grappes au meilleur moment.

 

CÉPAGE
20% de Chardonnay
80% de Pinot Noir
Issus de nos vignobles Grand Cru Classé de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs.

 

ASSEMBLAGE ET VINIFICATION TRADITIONNELLE
Assemblage de têtes de cuvées de raisins Grand Cru Classé de la récolte 2012.
Elevage de 100% des vins en fûts de chêne merrain de la Montagne de Reims pour permettre aux arômes de gagner en complexité et en rondeur.
Vinification traditionnelle en fûts de chêne évitant toute oxydation prématurée.
Pas de fermentation malolactique pour conserver l’arôme naturellement fruité des vins et d’en assurer une parfaite conservation.


VIEILLISEMENT

Vieillissent de 1 an en fûts de chêne et de 8 ans en bouteilles sur lies dans les caves de la Maison permettant d’obtenir un vin mature et riche.


DOSAGE

Brut 6 g/litre afin de maintenir l’équilibre entre la fraicheur et le caractère du vin.
Liqueur d’expédition réalisée avec un assemblage de vin de Champagne CUPERLY et de sucre de canne.

 

Contient des sulfites..

Terroir

 

VIGNOBLE

Terroir de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs classé Grand Cru.

 

CRU

Verzy, Verzenay, Le Mesnil.

 

SOUS SOL
Craie recouverte en profondeur et craie affleurante.

Récompense

2021
92/100 – Tasted by Andreas Larsson 2021

 

Notes de dégustation

UNE ROBE JAUNE OR LUMINEUSE
Caractérisée par des bulles particulièrement fines.

 

UN NEZ COMPLEXE ET INTENSE
Il exhale un joli bouquet expressif de fruits rouges et de pêches.

 

FRUITS ROUGESPËCHEBOISÉE


UN PALAIS RICHE, CHARPENTÉ ET D’UN ÉQUILIBRE RARE

Généreux et d’un équilibre rare, ce vin reflète à la fois la concentration et la beauté d’un grand millésime. Il évolue sur un final brioché, épicé et boisé.

 

BRIOCHEÉPICEBOISÉE

Gastronomie

Complexe et harmonieux, il accompagnera merveilleusement une viande blanche, une volaille ou un dessert. Idéal pour les repas d’exception.

Service & conservation

SERVICE
La température idéale pour la consommation du Champagne est de 8° à 10° C.
Les deux modes de rafraîchissement recommandés sont :
• Plonger la bouteille dans un seau à Champagne rempli d’eau et de glace pendant une demi-heure.
• Coucher la bouteille dans le bas du réfrigérateur pendant 4 heures.

 

CONSERVATION

• À l’abris de la lumière pour éviter tout “goût de lumière“
• À une hygrométrie élevée, entre 60% et 70% d’humidité
• À une température fraiche et constante, entre 10° et 12° C
À l’abris des odeurs, des courants d’air, des changements brusques de température et des vibrations.

 

DURÉE DE CONSERVATION

Nos Champagnes ont été élaborés pour arriver chez vous à leur parfaite évolution. Leur vieillissement a eu lieu de nombreuses années dans nos caves jusqu’à atteindre leur précieuse maturité.
Vous pouvez ainsi les consommer sans vieillissement supplémentaire dans vos caves.

Nous vous conseillons de les déguster dans les 2 années suivant votre commande afin d’en apprécier leurs plus complexes arômes.

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