Comment Conserver du Champagne ?

Comment conserver du Champagne ? Les règles d'o pour conserver vos bouteilles de Champagne

Le Guide Pratique pour la Conservation Optimale du Champagne

Nos bouteilles de Champagne ont été élaborées pour arriver chez vous à leur parfaite évolution.

Leur vieillissement a eu lieu durant de nombreuses années dans nos caves, jusqu’à atteindre leur précieuse maturité. Ainsi, vous pouvez les consommer sans vieillissement supplémentaire dans votre cave. 

Par conséquent, nous vous conseillons de les déguster dans les deux années suivant votre commande afin d’en apprécier leurs plus complexes arômes. En effet, le Champagne n’est pas un vin qui se bonifie avec le temps une fois qu’il a été dégorgé.

Cependant, pour que votre champagne conserve toute ses arômes et son effervescence, il est essentiel de suivre quelques règles pour maintenir sa qualité.

 

 

Voici quelques conseils pour préserver au mieux votre champagne :

Comment conserver du champagne ?

Comment conserver du Champagne : Les conseils détaillés

1. Premièrement, protégez-le de la lumière

Le champagne est particulièrement sensible à la lumière, en particulier à la lumière directe du soleil et aux éclairages fluorescents. Ces types de lumière altérent les composés aromatiques délicats du vin, ils provoquent une détérioration de son goût. C’est se qu’on appelle « un goût de lumière ». C’est pourquoi, Il est donc crucial de conserver vos bouteilles de champagne dans un endroit à l’abri de la lumière. Si vous n’avez pas de cave à vin, une armoire ou un placard sans lumière fera l’affaire.

2. Maintenez une température fraîche et constante

La température joue un rôle crucial dans la conservation du champagne. Idéalement, le champagne doit être stocké à une température comprise entre 10 et 12°C. Des températures plus élevées peuvent accélérer le vieillissement du vin. De plus, gardez cette température aussi constante que possible. Les fluctuations thermiques provoquent des expansions et des contractions qui pourraient compromettre le bouchon et la qualité du vin.

3. Assurez une hygrométrie élevée

L’humidité de l’air dans votre espace de stockage doit être maintenue entre 60% et 70%. Une humidité suffisante permet de prévenir le dessèchement des bouchons, ce qui pourrait laisser entrer de l’air et oxyder le champagne. Cependant, une humidité excessive peut favoriser le développement de moisissures. Vous pouvez utiliser un hygromètre pour vous aider à surveiller le taux d’humidité. Vous pouvez également utiliser un humidificateur si nécessaire.

4. Éloignez-le des odeurs

Le bouchon de liège utilisé pour sceller les bouteilles de champagne est légèrement poreux, ce qui signifie qu’il peut absorber les odeurs environnantes. Pour éviter que des arômes indésirables n’affectent le goût de votre champagne, il est recommandé de stocker vos bouteilles loin de produits chimiques, de denrées alimentaires à forte odeur (comme les fromages ou les épices) et d’autres sources de parfums puissants.

5. Enfin, protégez-le des courants d’air

Les courants d’air et les changements brusques de température perturbent la stabilité du champagne. Assurez-vous que votre espace de stockage est bien isolé et que la température reste stable. Évitez de placer les bouteilles près de sources de chaleur ou de froid, comme des radiateurs, des climatiseurs ou des fenêtres.

6. Et pour terminer, évitez les trépidations

Les vibrations peuvent également nuire au champagne en perturbant son équilibre délicat. De ce fait, les bouteilles doivent être stockées dans un endroit calme et stable, à l’écart des appareils électroménagers qui vibrent, comme les réfrigérateurs ou les machines à laver. Les caves à vin modernes sont souvent équipées de systèmes anti-vibrations, ce qui les rend idéales pour la conservation du champagne.

En bref, si vous suivez ces conseils simples, vous pouvez être sûr de conserver votre champagne dans les meilleures conditions possibles. Que vous soyez un amateur occasionnel ou un collectionneur passionné, la bonne conservation de vos bouteilles vous permettra de profiter pleinement de chaque d’elle, en préservant la magie et la finesse des bulles de champagne.

Le Tirage : La mise en bouteille du Champagne Cuperly

Le tirage de la Maison Cuperly

Le tirage, ou la mise en bouteille, est une étape essentielle dans la production du champagne.

Chaque année, la Maison Cuperly effectue plusieurs tirages. Le premier tirage de l’année 2024 à eu lieu cette première semaine de juin. Près de 300 000 bouteilles ont été tirée sur une période de quatre jours. 

Découvrez en détail ce processus crucial.

Qu’est-ce que le Tirage du Champagne ?

Le tirage est le moment où le vin tranquille, qui a déjà fermenté une première fois, est mis en bouteille avec une liqueur de tirage. Cette liqueur de tirage déclenche une seconde fermentation à l’intérieur de la bouteille appelée la « prise de mousse » créant ainsi les bulles caractéristiques du champagne.

Le Processus de Tirage du Champagne Cuperly

Déjà vinifiées et assemblées, il l’heure pour nos cuvées d’être mises en bouteilles : 

1 - Préparation de la Liqueur de Tirage

Juste avant la mise en bouteilles de verre, nous ajoutons une « liqueur de tirage » composée de vin, de sucre et de ferments. Ce mélange est crucial car il va déterminer la qualité des bulles.

2 - Remplissage des Bouteilles

Le vin tranquille est ensuite mélangé avec la liqueur de tirage et il est mis en bouteille. 

Chaque bouteille est ensuite fermée avec une capsule provisoire de tirage et un bidule. Le bidule est une petite pièce cylindrique en plastique. Il est placé dans le goulot et assure l’étanchéité entre la capsule et le goulot. De plus, le rôle du bidule est crucial lors du dégorgement, car il permet d’expulser efficacement le dépôt formé durant la prise de mousse.

3 - Vieillissement et Prise de Mousse

Une fois les bouteilles remplies et scellées, elles sont stockées « sur lattes », c’est-à-dire couchées et empilées, rangée sur rangée.

Puis, elles sont placées en cave où elles vieilliront de nombreuses années jusqu’à atteindre leur parfaite maturité. 

Durant cette période, à lieu la deuxième fermentation. D’une durée de 6 à 8 semaines, les levures vont consommer le sucre et libérer naturellement dans le vin de l’alcool et du gaz carbonique. Cette étape est la « prise de mousse » la naissance des bulles et la future mousse du Champagne. 

Prise de densité
Les bouteilles vides
Bouteilles misent sur la chaine de tirage
Bouteilles sur la chaine de tirage

Les bouteilles de champagne poursuivront ensuite les prochaines étapes d’élaboration : 

Le remuage

Après le long vieillissement en cave, vient l’étape du remuage. Le remuage consiste à rassembler le dépôt de levure dans le goulot de la bouteille. Ce procédé ancestral consiste à tourner progressivement chaque bouteille sur elle-même, tout en la faisant passer d’une position horizontale à une position verticale « sur pointe », la “tête en bas”. Ainsi, le dépôt va descendre dans le col de la bouteille.

Le dégorgement

Une fois les levures accumulées dans le goulot, elles sont expulsées lors du dégorgement. Lors de cette étape, le col des bouteilles est plongé dans une solution à -27 degrés ce qui permet d’emprisonner les levures dans un glaçon. Lors de l’ouverture des bouteilles, la pression présente dans la bouteille permet d’expulser les levures.

Dosage

Enfin, une liqueur d’expédition (composée d’un mélange de vin de champagne cuperly et de sucre de canne) est ajoutée. Le dosage du champagne est déterminé en fonction de liqueur ajoutée.

 

Les dernières étapes fondamentales pour un Champagne d’exception sont le bouchage, le poignettage et le mirage. Et pour terminer, s’ensuit l’habillage des bouteilles.

Mise en bouteille du vin tranquille
Bouchage avec un bidule et une capsule
Bouteilles misent sur lattes
Bouteilles misent sur lattes

Le tirage des bouteilles de champagne Cuperly

Le tirage est une étape essentielle dans la production du champagne. La Maison Cuperly suit ce processus avec une grande précision pour garantir la qualité de chaque bouteille. En quatre jours, 300 000 bouteilles ont été tirées, prêtes à subir une seconde fermentation et à devenir des champagnes d’exception.

 

Pour en savoir plus sur la Maison Cuperly et l’élaboration de notre Champagne réservez une visite de nos caves.

Ou découvrez toutes nos cuvées de Champagnes sur notre boutique en ligne. 

La magie du champagne se révèle pleinement dans chaque flûte dégustée.

Porsche Casting Deauville 2024

La participation du Champagne Cuperly au Porsche Casting 2024 : Un événement inoubliable

Le monde de l’automobile et la Maison Cuperly se rencontrent à nouveau en 2024 avec le prestigieux Porsche Casting de Deauville. Cet événement est organisé par le Porsche Club Normandie, qui célèbre cette année ses 25 ans d’existence. Il se déroulera du vendredi 3 mai au dimanche 5 mai 2024. 

Cette année marque également la troisième participation consécutive du Champagne Cuperly en tant que partenaire de cet événement très attendu.

Le Champagne Cuperly : Une tradition d'excellence

Fondée en 1845, la Maison Cuperly est un symbole de tradition et de qualité. Située dans le cœur de la région champenoise, elle perpétue depuis plus de 175 ans un savoir-faire unique. Chaque bouteille de Champagne Cuperly est le résultat d’un processus minutieux, alliant respect des traditions et innovation.

Le choix du Porsche Club Normandie de s’associer avec le Champagne Cuperly pour le Casting 2024 n’est pas anodin. Cette collaboration reflète des valeurs communes : Le partage d’une passion et une quête incessante d’excellence.

Une création unique pour les passionnés de l’automobile

La gamme Champagne Pilote by Cuperly est une collection exclusive, spécialement conçue pour les passionnés de l’automobile.

Elle célèbre l’esprit automobile et le partage de cette passion. Créée pour les  pilotes et les  amateurs de belles voitures, cette gamme se distingue par ses saveurs raffinées et son caractère affirmé.

Une cuvée sélectionnée avec soin

La cuvée de Champagne Pilote  by Cuperly est issue de raisins soigneusement sélectionnés dans notre vignoble de la Montagne de Reims classé Grand Cru. Elle est élaborée avec un souci du détail qui reflète l’excellence de la maison Cuperly. Les arômes puissants et les fines bulles délicates de ce champagne en font un choix parfait pour les événements spéciaux.

Un design élégant et dynamique

Le design des bouteilles de la gamme Pilote s’inspire du monde de l’automobile. Élégantes et dynamiques, elles rappellent la vitesse et l’élégance des voitures de sport. Chaque bouteille allie tradition et modernité.

Pour l’édition 2024, les bouteilles Pilote by Cuperly ont été personnalisées spécialement pour célébrer les 25 ans du Porsche Club Normandie.

Le Porsche Casting 2024 de Deauville : Un événement prestigieux

Le Porsche Casting de Deauville est un événement très attendu dans le monde de l’automobile. Organisé chaque année par le Porsche Club Normandie, il réunit les passionnés de Porsche pour découvrir les plus beaux modèles et vivre des expériences uniques. Le programme du Porsche Casting inclut entre autres des rallyes touristiques, des démonstrations de voitures, des sessions de conduite sur circuit et des soirées exclusives où les participants peuvent échanger autour de leur passion commune.

Cette édition 2024 est particulièrement spéciale, car elle marque les 25 ans du Porsche Club Normandie. Pour l’occasion, l’association avec Champagne Cuperly, et en particulier la gamme Pilote, ajoute une dimension supplémentaire de cohérence. 

Les participants auront l’opportunité de déguster certains des meilleurs champagnes tout en admirant les plus belles Porsche. Cette expérience sensorielle, mariant la finesse du Champagne et la puissance des moteurs, promet d’être inoubliable.

Plus de 320 voitures de la marque Porsche sont déjà inscrites. 

Pourquoi cette collaboration est importante ?

L’union du Porsche Club Normandie et de Champagne Cuperly pour le Casting 2024 est une célébration de la qualité sous toutes ses formes. Voici quelques raisons pour lesquelles cette collaboration est si significative :

1. Exclusivité et prestige

L’association de ces deux marques prestigieuses renforce l’image d’exclusivité de l’événement.

2. Expérience sensorielle

Les dégustations de la gamme Pilote ajouteront une dimension sensorielle à l’événement. Les participants pourront apprécier les subtilités des champagnes Cuperly tout en découvrant les dernières innovations de Porsche.

3. Renforcement des valeurs communes

Cette collaboration met en lumière les valeurs partagées par Porsche et Cuperly : la passion, l’innovation et la recherche de la perfection. Les deux marques se rejoignent dans leur quête de perfection et leur capacité à offrir des produits exceptionnels à leurs clients.

4. Découverte

Pour le Champagne Cuperly, participer à un événement aussi prestigieux que le Porsche Casting de Deauville est une occasion unique d’augmenter sa visibilité auprès d’une clientèle exigeante. De faire découvrir l’histoire de la Maison, ses cuvées prestigieuses et toute sa gamme Pilote. 

Le Champagne Cuperly au Porsche Casting 2024

Pour les amateurs de Porsche et de champagne, la participation du Champagne Cuperly au Porsche Casting 2024 est une promesse d’expérience hors du commun. Les invités pourront :

  • Déguster une sélection exclusive de champagnes, y compris la gamme Pilote.
  • Retrouver toute la gamme Pilote : Coffrets, étui, seaux à champagne, bouchon à champagne, flûtes, bougies …
  • Découvrir les nouvelles Porsche dans un cadre élégant et raffiné.
  • Participer à des événements créés sur mesure pour l’événement et rencontrer d’autres passionnés de qualité.

Cette collaboration exceptionnelle transforme le Porsche Casting en une véritable célébration de l’art de vivre.

Le Guide du Petit Futé 2024 recommande le Champagne Cuperly

Le Guide du Petit Futé 2024 recommande le Champagne Cuperly

Le Guide du Petit Futé 

Le Petit Futé est une série de guides touristiques réputée pour sa richesse en informations pratiques et ses conseils avisés pour les voyageurs. Il couvre un large éventail de destinations à travers le monde, du plus célèbre au plus méconnu. Le Petit Futé offre des suggestions pour tous les types de voyageurs, que ce soit pour des escapades urbaines, des aventures en pleine nature, des séjours culturels ou des voyages gastronomiques. Les guides présentent des recommandations d’hébergements, de restaurants, d’activités touristiques, ainsi que des astuces pour vivre une expérience authentique dans chaque lieu visité. Grâce à son approche éditoriale rigoureuse, le Guide du Petit Futé est un compagnon indispensable pour explorer le monde.

 

Le Petit Futé recommande le Champagne Cuperly

En 2024 et pour la 9ème année consécutive, le Champagne Cuperly est recommandé par le Guide du Petit Futé 2024.

C’est ainsi une fierté pour notre Maison de Champagne familiale de faire de nouveau parti des “établissement recommandé” par le Petit Futé.

L’avis du Petit Futé sur le Champagne Cuperly 

“Indéniablement une des plus belles surprises de nos dégustations ! Des champagnes aussi droits que séduisants, une élégance et une personnalité rares pour des cuvées à prix raisonnable. Sur un domaine de 23 ha, Gérard Cuperly travaille en viticulture raisonnée, vinifie en cuve inox et fait vieillir ses vins en fût de chêne. Un savoir-faire empreint de tradition mais des champagnes dans l’air du temps. Mention spéciale à leur excellent Blanc de Blancs Prestige qui fait toujours son petit effet sur un plateau de fruits de mer et pourquoi pas, du caviar !”

Retrouvez également l’avis du guide du Petit Futé 2024  publié sur le site Petit Futé

Guide des vins Dussert-Gerber : Champagne Cuperly sélectionné

Le Guide des vins Dussert-Gerber 2024

Chaque année, les amateurs de champagne attendent avec impatience la publication du Guide Dussert-Gerber, véritable référence dans l’univers des vins. 

En 2024, ce guide renommé a une fois de plus dévoilé ses sélections. Ainsi, il met en lumière les meilleurs cuvées et producteurs de Champagne. Parmi les noms qui brillent de leur excellence, les Champagnes de la Maison Cuperly se sont vus honorés de figurer dans cette prestigieuse sélection. 

Découvrez nos Champagnes sélectionnés dans le Guide Dussert-Gerber

93/100

Champagne Grand Cru brut cuvée Grande Réserve, mousse fine et persistante, d’une belle complexité en bouche, tout en fruité et finesse, un Champagne très bien dosé, ample, qui sent bon le pain grillé, l’abricot et les fleurs fraîches.

94/100

Champagne Grand Cru cuvée Prestige Millésime 2012, bien représentatif de ce séduisant Millésime champenois, d’une belle longueur, très fin, de mousse intense, avec des connotations de fruits et de brioche, un Champagne d’une belle expression, alliant élégance et vinosité en finale, à prévoir sur des écrevisses en papillotes aux fines herbes, par exemple. 

91/100

Champagne brut cuvée Réserve, nez de pomme mûre et une bouche suave, puissant et complexe, où s’entre­mêlent au palais les fruits, la bruyère et les fleurs fraîches, plutôt à l’apéritif ou des petits soufflés glacés aux framboises. 

La Sélection Prestigieuse du Guide Dussert-Gerber 2024

Être sélectionné dans le Guide des vins Dussert-Gerber est une réelle reconnaissance.

Pour l’année 2024, 3 cuvées des Champagnes Cuperly ont été distinguées pour leur qualité exceptionnelle. La cuvée Réserve Brut, suivie de la cuvée Grande Réserve Brut en Grand Cru, et enfin notre cuvée Prestige Millésime 2012 également en Grand Cru figurent cette année dans le guide Dussert-Gerber des vins. 

La complexité, l’élégance et la puissance ce sont les trois grandes caractéristiques qui sont ressorties de cette dégustation. 

Et vous, quel est votre Champagne préféré ? 

 

Saint Valentin : Célébrez l’Amour avec du Champagne

Champagne Grand Cru Classé – AOP

Célébrez l’amour avec la collection spéciale Je t’aime, la plus belle des déclarations 

Célébrer l'Amour et l'Engagement

La Saint-Valentin est une occasion spéciale où l’amour est célébré à travers le monde. Que vous soyez en couple depuis des années ou que vous célébriez une nouvelle romance, il existe peu de choses aussi emblématiques et romantiques que le champagne pour marquer cette journée mémorable.

Célébrez l’amour et la passion  avec la collection spéciale Je t’aime, la plus belle des déclarations pour votre Saint-Valentin.

Wine Paris 2024

Le Champagne CUPERLY vous donne rendez-vous à Wine Paris 2024, les 12, 13 et 14 février 2024 pour vous faire découvrir notre Maison, notre savoir-faire ainsi que nos Champagnes.  

 

Retrouvez-nous sur notre stand : H3 – R192

Bonne année 2024

En cette période de festivités, nous tenions à vous adresser nos vœux les plus chaleureux.

Que 2024 vous apporte bonheur, santé, réussite et des moments mémorables.

 

Merci pour votre confiance et votre soutien depuis tant d’années. 

Nous sommes reconnaissants de vous avoir parmi nos clients.

Et nous espérons continuer à partager à travers nos Champagnes vos plus beaux moments.

 

Joyeuses fêtes et meilleurs vœux pour une année 2024 exceptionnelle !

Sélection de Champagne pour les fêtes de fin d’année

Découvrez notre sélection de Champagne pour les fêtes de fin d'année :

Les fêtes de fin d’année sont synonymes de moments joyeux, de célébrations et de partage. Au cœur de ces festivités, le champagne se positionne comme le choix idéal pour marquer ces occasions spéciales.

Découvrez notre sélection de Champagne pour accompagner tous vos moments de célébration en cette fin d’année. Retrouvez également nos accords gastronomique pour des repas de fêtes.

La Cuvée Grande Réserve Brut a revêtu sa fabuleuse tenue de fête pour célébrer la fin d’année. Assemblage historique de nos meilleurs grands crus de la Montagne de Reims, ce vin incarne la grande complexité aromatique des vins de la Maison.

Apéritif : Pain surprise, saumon fumé, velouté chataigne 

Entrée : Coquille Saint-Jacques, saumon gravlax, huitres

Plat : Chapon farci aux cèpes, dinde aux marrons, rôti de cabillaud

Dessert : Bûche chocolat et noisette, bûche aux marrons, forêt noire

Champagne de tous les instants et de toutes les célébrations la Cuvée Réserve Brut offre l’essentiel des caractéristiques aromatiques du terroir Champenois. Son équilibre entre fraicheur et structure conquis tous les palais. Et son rapport  qualité/prix ne pourra que vous convaincre. Ce Champagne est idéal pour partager des instants de bonheur avec vos proches.

Apéritif : Assortiment de petits fours

Entrée : Feuilleté volaille champignons, foie gras en brioche  

Plat : Chapon farci aux figues, dinde aux cèpes, légumes en Wellington

Dessert : Bûche roulée au chocolat, monts-blancs marron, bûche glacée praliné

La Cuvée Prestige Blanc de Blancs incarne l’élégance et le raffinement. Sa robe aux reflets ors et ses fines bulles vives ajoutent une touche d’éclat à n’importe quelle table de fête. Ses arômes d’agrumes, de fruits secs et d’amandes grillées s’accorderont à merveille avec vos plats de fête. 

Apéritif : Blini saumon fumé, gougères au comté

Entrée : Plateau de fruit de mer, huitres, carpaccio de Saint-Jacques

Plat : Raviole de langouste, risotto de saint jacques, daurade de noël

Dessert : Bûche glacée amande, omelette Norvégienne

Decanter 2023 : Médaille d’argent

Notre Champagne Prestige Blanc de Blancs remporte la médaille d'argent au concours Decanter 2023

C’est avec joie et fierté que nous partageons avec vous cette nouvelle : notre cuvée de Champagne Prestige Blanc de Blancs a reçu la médaille d’argent au prestigieux concours Decanter 2023.

 

Depuis plus de 20 ans, les Decanter World Wine Awards représentent le concours de vin le plus important et le plus influent au monde.

Le jury, composé d’experts et de professionnels viticoles de renommée mondiale, fait du DWWA le concours le plus respecté à l’échelle internationale en raison de son processus de sélection rigoureux.

Cette médaille d’argent, décernée à notre Champagne Prestige Blanc de Blancs, témoigne de l’excellence de notre production et confirme la qualité exceptionnelle de cette cuvée unique.

 

La cuvée Prestige Blanc de Blancs – Grand Cru : Un Champagne Élégant et Raffiné

Notre Champagne Prestige Blanc de Blancs – Grand Cru incarne l’essence même du raffinement. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay soigneusement sélectionné. Ce vin séduit par sa robe dorée étincelante et ses fines bulles vives et persistantes.

Son nez grillé aux arômes de biscuit se mêlent harmonieusement, créant une symphonie olfactive exquise. En bouche, la fraîcheur des agrumes se marie à la richesse des notes de pomme verte. Offrant une expérience gustative élégante et équilibrée qui persiste longuement en finale.

Une Reconnaissance Exceptionnelle

Cette médaille d’argent au Concours Decanter 2023 est une reconnaissance de l’engagement constant envers l’excellence et la qualité qui caractérise notre équipe passionnée.

Chaque bouteille de notre Champagne Prestige Blanc de Blancs est le fruit d’un travail méticuleux, de soins attentifs apportés du travail de la vigne jusqu’à la cave, et de notre dévouement à produire des champagnes d’exception.

Célébrons Ensemble

Nous tenons à remercier nos précieux clients et partenaires pour leur soutien continu dans notre aventure familiale.

Nous vous invitons à découvrir ou redécouvrir notre Champagne Prestige Blanc de Blancs et à célébrer cette victoire avec nous.

"Nez grillé aux arômes de biscuit avec des notes de pomme verte et de citron. Fine mousse en bouche, énergie vive."